Cortijo Santa María 1962 von Nicolas Isnard

Tauchen Sie ein in den zeitlosen Charme des Cortijo Santa María 1962

Eine Hommage an die andalusische Gastronomie: Das Cortijo Santa María 1962 befindet sich auf dem historischen Gelände des ursprünglichen Bauernhauses, das hier stand, bevor Sotogrande 1962 gegründet wurde.

Heute erwecken der Michelin-Sternekoch Nicolas Isnard und sein Team den Geist des „Cortijo“ mit einer Speisekarte wieder, die das reiche kulturelle Erbe der Region mit einer raffinierten Note hervorhebt. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die Aromen eines echten „Casa Andaluza“ (andalusisches Haus).

Genießen Sie Ihr Abendessen im Innenbereich, wo der andalusische Geist und die strukturierte Dekoration zum Leben erwachen, oder speisen Sie auf der Panoramaterrasse mit atemberaubendem Ausblick.

Über Nicolas Isnard

Reisen standen schon immer im Mittelpunkt von Nicolas Isnards Leben und seiner Küche – eine frühe Inspiration, noch bevor er sich dem Kochen widmete. In der Hotelfachschule, als man ihn fragte, warum er diesen Weg gewählt habe, antwortete er schlicht: „um zu reisen“.
Die Aromen seiner Kindheit spiegeln eine Mischung aus mediterranen Wurzeln seines Vaters und französischen Traditionen seiner Mutter wider, bei der Polenta und Gnocchi auf den Lammbraten vom Sonntag und Kartoffeln mit Knoblauch und Thymian trafen.

Während einer Reise entlang der Mittelmeerküste entdeckte er Sotogrande, ein Luxushotel an der Costa del Sol. Inspiriert von andalusischen Zutaten kreierte er Gerichte, die diesem reichen Terroir Tribut zollen, und fügte dabei seine gewagte, kreative Note hinzu.